Amuse 1
Nasi goreng
Amuse 2
Gadogado
Amuse 3
Makreel pepisan
Voorgerecht
Kingfish – komkommer – boa broodje – soja sesam vinaigrette – wilde rijst radijs
Tussengerecht
Kreeft – watermeloen – tomaat – groene curry jus
Hoofdgerecht
Koolvis papillotte gegaard – Sajoer lodeh – kokos sereh jus
Dessert
Caramel – tonka bonen ijs – krokant van chocolade – olijfolie – ananas uit de BBQ